纽约时报: 永远别在饿着肚子时逛超市

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永远别在饿着肚子时逛超市 Oct 1st 2013, 00:44, by ANAHAD O'CONNOR  事实： 很多人都听说过一个减肥忠告，那就是饿的时候不应该去逛超市：否则你更有可能购买让人发胖的、不健康的食物。所以应该尽量避免。 但在很多减肥书中出现的减肥箴言在真实世界里往往并不能站得住脚。所以，两位康奈尔大学(Cornell University)的研究人员最近设计了一项设计，用来测试这种说法。 这项发表在《美国医学会杂志·内科》(JAMA Internal Medicine)的研究分成了两个阶段进行。在第一个阶段，研究者分别在两天里，将68名男性和女性参试者带进一间试验室，在此前，这些参试者都被要求禁食五小时。随后，他们可以在一个模拟的日杂店里"购买"食物，店里既提供了像水果、蔬菜和鸡胸这类低热量的食品，也有热量较高的垃圾食品。 在购物前，半数参试者吃了一块点心。两组最终购买的食物件数接近，但饿着肚子购物的人选择的食品热量最高。 在第二个阶段，研究人员在日杂店里追踪了82位真实的顾客。他们再次发现，那些饥饿时购物的人往往更容易购买高热量食物。 心血管科医生丽塔·F·雷德伯格(Rita F. Redberg)在论文后的编者按中表示，研究为常识性的建议提供了科学支持。 "我思考过各种减肥指南，包括'饿肚子时不要去逛超市这条，"她写道："而在我成为妈妈后，我又加了条'永远也不要带小宝宝去逛超市'——因为这两个因素看来都不会让你在挑选食物时更加明智。" 总之： 肚中空空时去逛超市，确实会影响你对食物的选择。   本文最初发表于2013年5月13日。 翻译：学清 纽约时报中文网

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