纽约时报: 香港禁止官方场合提供鱼翅

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香港禁止官方场合提供鱼翅 Sep 16th 2013, 03:18, by DAVID JOLLY 迫于环保组织多年的压力，香港周五表示，不再允许官方场合供应鱼翅。 一份政府声明称，当局"决心在这个方面发挥带头作用，树立良好的榜样"。声明称，这一行动"超越了"联合国管理濒危物种贸易的公约"设定的最低要求"，并且同时适用于蓝鳍金枪鱼和发菜。发菜是一种海藻，是亚洲菜肴的流行材料。 科学家估计，每年有多达1亿条鲨鱼被杀，猎杀鲨鱼的目的主要是为了获取它们的鳍，它们的鳍往往被用来做汤。人们普遍认为这一做法既残忍又浪费，因为被割去鳍的鲨鱼通常会被扔出船外，任其死去。香港是全世界最大的鱼翅贸易中心，贸易量约占全球的一半。 今年3月，联合国濒危野生动植物种国际贸易公约（Convention on International Trade in Endangered Species of Wild Fauna and Flora，也称Cites）各成员国发出呼吁，希望各界小心追查五个物种的鱼翅交易，并证明其过程遵守了相关法规。这五个物种是远洋白鳍鲨、双髻锤头鲨、其他两种锤头鲨和鼠鲨。Cites的行动使得香港、中国内地和其他地方的鱼翅消费者尴尬地暴露在了聚光灯下。 去年，中国表示要禁止官方宴会供应鱼翅羹，然而，该举措预计需要长达三年的时间才能生效，即使到那时，禁令履行情况也可能参差不齐。 保护组织为香港的声明叫好，皮尤慈善信托基金(Pew Charitable Trusts)常务副总裁乔舒亚·赖克特(Joshua Reichert)说，鉴于香港在鱼翅交易中扮演的角色，这一次的声明"尤为重要"。 发菜是一种蓝藻，和普通话里的"发财"谐音，由于担忧蒙古和中国对它的过度采集加剧土壤沙漠化，官方菜单正在取消这道菜。研究已经显示，它含有一些有毒的氨基酸。 翻译：陈亦亭、张薇 纽约时报中文网

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